อาคารสำนักงาน
ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่งเขต 6 (สงขลา)
ด้านหน้าอาคารสำนักงาน
ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำชายฝั่ง เขต 6 สงขลา

หากเอ่ยถึงอาชีพทำการเกษตร แม้ว่าส่วนใหญ่เรามักจะพบเห็นเกษตรกรประสบกับปัญหาความไม่แน่นอนของราคาผลผลิตที่บางช่วงตกต่ำ หรือความเสียหายที่เกิดจากภัยธรรมชาติ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ไม่สามารถควบคุมได้ สิ่งต่าง ๆ เหล่านี้ทำให้ทัศนคติของหลายคนที่มีต่ออาชีพเกษตรกรรม ต่างคิดว่าเป็นอาชีพที่ไม่ค่อยมั่นคงนัก ทั้งที่ปัจจัยพื้นฐานในการดำรงชีวิตของคนทั้งประเทศหรือทั่วโลกต่างมาจากการเกษตรทั้งสิ้น

     ก่อนอื่นต้องขอสวัสดีท่านผู้อ่านก่อนนะครับ เป็นยังไงบ้างครับในช่วงหน้าร้อนอย่างนี้ยิ่งปีนี้ดูเหมือนจะร้อนกว่าทุก ๆ ปี ก็ทน ๆ กันหน่อยแล้วกัน หรือหากใครจะคลายร้อนโดยการพาครอบครัวไปเที่ยวชายทะเล น้ำตก ก็คงเข้าที หรือไม่ก็กลับบ้าน ซึ่งหน้าร้อนอย่างนี้ทำให้นึกถึงกลิ่นอายของชนบท เพราะช่วงหน้าแล้ง แม่น้ำลำคลองก็เริ่มแห้ง ชาวบ้านก็ได้จังหวะออกจับปลาตามแม่น้ำลำคลอง

เอ๋ยถึง ทอดมันปลากราย ลูกชิ้นปลากราย ปลากรายทอดกระเทียมพริกไทย แหม…น้ำลายหยดติ๋ง…ติ๋ง…เลยนะครับ สุดแสนอร่อยเหนือคำบรรยายจริงๆ ด้วยเหตุนี้เองปลาชนิดนี้จึงกลายเป็นปลาน้ำจืดที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจ และเป็นที่นิยมของผู้บริโภคโดยทั่วไป ทำให้ราคาปลากรายในท้องตลาดมีราคาสูงขึ้น ประมาณกิโลกรัมละ 70-80 บาท ส่วนเนื้อปลาบดกิโลกรัมละ 220 บาท

เห็นชื่อเรื่องหลายๆคนอาจสงสัยว่ามันคือปลาอะไร ทำไมถึงมีราคาสูงขนาดนี้ กิโล 3,000 เชียวหรอ แล้วรสชาติจะเป็นยังไง ใครจะกล้าซื้อกิน ไม่จริงล่ะมั้ง จริงหรือไม่จริงมาพิสูจน์พร้อมกันเลยค่ะ ปลาที่พูดถึงนี้มีชื่อว่าปลาพวงชมพู หรือปลากือเลาะห์ ถูกพบโดยชาวบ้านในแม่น้ำปัตตานี และเขื่อนฮาลาบาลาปลาพลวงชมพูถือเป็นปลาที่แพงที่สุดในอาเซียน

“ปลาขี้ตัง”  เป็นชื่อท้องถิ่นที่ใช้เรียกเจ้าปลาราคาแพงตัวนึง ซึ่งนั่นก็คือ “ปลาตะกรับ” นั่นเอง  และคิดว่าหลายคนคงเคยได้ลิ้มลองรสชาติอันนุ่มชุ่มลิ้นของเนื้อปลาตัวนี้กันมาบ้างแล้ว  แต่จะมีใครกี่คนที่รู้ว่าปลาชนิดนี้มีเรื่องราวความเป็นมาอย่างไร ใครเป็นผู้เพาะเลี้ยงได้สำเร็จเป็นคนแรกของประเทศไทย และเพาะเลี้ยงได้ที่ใด  ว๊าว! เริ่มน่าสนใจแล้วใช่มั๊ยคะ

ปลาน้ำเค็ม หรือ ปลาทะเล เป็นปลาที่มีแหล่งอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำที่เป็นน้ำทะเลได้แก่ มหาสมุทร, ทะเล, ทะเลสาบน้ำเค็ม, ทะเลลึก หรือปากแม่น้ำ, ชายฝั่ง หรือป่าโกงกางที่เป็นส่วนของน้ำเค็มหรือน้ำกร่อย ปลามีหลายชนิดที่เป็นปลาน้ำเค็มและบางชนิดที่มีลักษณะคล้ายๆกัน จนบางครั้งถ้ามองแค่ผิวเผินก็ยากเหมือนกันที่จะระบุชนิดได้ ปลาที่จะพูดถึงและหยิบยกเอามาให้เห็นในความต่างของตระกูลเดียวกัน เพื่อจะได้ทราบถึงลักษณะของแต่ละชนิด คือปลาที่อยู่ในวงศ์ปลากดทะเล

หากเอ่ยถึงปลาแซลมอนแล้ว ท่านผู้อ่านนึกถึงเมนูอาหารประเภทไหนกันคะ ไม่ว่าจะเป็น ยำ แกง ทอด ห่อหมก ซูชิ สเต็ก หรืออื่นๆ อีกหลากหลายเมนูกันเลยใช่ไหมคะ และหากเอ่ยถึงปลาดิบแล้วล่ะก็ คงหนีไม่พ้น ปลาแซลมอน จิ้มวาซาบิ รสชาติฟินๆ อย่างแน่นอนเลย

ปลาช่อนทะเล เป็นปลาที่นิยมนำมารับประทานชนิดหนึ่ง นำมาทำอาหารได้หลายเมนู  ปลาช่อนทะเลทอด ปลาช่อนทะเลนึ่งมะนาว ปลาช่อนทะเลนึ่ง และต้มยำปลาช่อนทะเล เป็นต้น นอกจากนั้น ปลาช่อนทะเลยังใช้แปรรูปเป็นปลาช่อนทะเลตากแห้งสำหรับยืดอายุการเก็บได้อีก ด้วยเหตุผลดังกล่าว จึงทำให้ปลาช่อนทะเลเป็นสัตว์น้ำที่น่าจับตามองและให้ความสำคัญว่า เป็นสัตว์น้ำเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่ง มาทำความรู้จักกับปลาช่อนทะเลกันนะคะ

เกาะยอ เป็นเกาะที่อยู่ในทะเลสาบสงขลา มีพื้นที่ทั้งหมดประมาณ 9,275 ไร่ โดยพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นพื้นที่ไหล่เขาและที่ราบตามเชิงเขา ซึ่งบนเกาะยอมีการปลูกไม้ผลหลากหลายชนิด เช่น ส้มโอ มะพร้าว ขนุน ส่วนผลไม้ที่มีชื่อเสียงของเกาะยออีกชนิดคือ จำปาดะ เป็นญาติขนุน แต่ผลเล็กกว่า ซึ่งรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว จึงเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่สร้างรายได้ให้กับผู้คนในชุมชน

“ชาวบ้านในพื้นที่นี้ส่วนใหญ่ไม่ได้ทำอาชีพเพียงอาชีพเดียว แต่ละครอบครัวจะมีอาชีพอย่างน้อย 2 อาชีพ ขึ้นไป อาชีพแรกก็จะทำสวนยางพารา อาชีพที่สองที่ตอนนี้ทุกคนทำกันอยู่ก็จะเป็นเรื่องการเลี้ยงปลากระชัง เพราะพื้นที่นี้อยู่ติดกับแนวชายฝั่งทะเล และระบบนิเวศป่าชายเลน ดังนั้น การเลี้ยงปลากระชังจึงเป็นอีกอาชีพที่สามารถทำได้ โดยที่ทุกครัวเรือนสามารถทำเงินได้จริงแบบประหยัดต้นทุน ด้วยการนำลูกปลามาเลี้ยงให้ใหญ่แล้วส่งขายได้” คุณบรรจง กล่าว